木制餐具厨具怎么清洁保养

说起餐具与厨具，除了要实用之外，好看也是非常的重要，而木制餐具厨具是最受欢迎的，这些工具遍布厨房的各个角落，不过木制用品也有着许多缺点，比如会累积水气、细菌、容易发霉等，所以为了提升木制厨具的使用寿命，日常保养一定要正确。

1.不可以浸泡

主妇们在料理过后，经常有把锅碗瓢盆浸泡在水里、帮助去油脂的习惯，但木制餐厨具可不能丢在洗碗槽中置之不理，使用过的必须马上清洗并擦干，防止水分渗入其中。

2.不可以放进洗碗机和烘干机

木制餐厨具是不能放入洗碗机、烘干机的，洗碗机大量的湿气和烘干机的热风会让它更容易发霉、变形，缩短寿命。如果你爱惜你的木制餐具，别偷懒了!徒手清洗吧。

3.请用软海绵温柔地「擦洗」

木制品不适合用菜瓜布或钢刷刷洗，除了可能会破坏表面的上漆涂层，也容易刮伤木头、产生缝隙，让脏污渗入毛细孔中。

正确清洗方式：使用软式的海绵沾取洗碗精和清水后，以「擦洗」的方式去除油污，并置于流动清水下冲洗干净。市售的木制餐具又分成「上漆」和「未上漆」两种，若购买的是「未上漆」的木制餐厨具，可以改用食用级小苏打粉这种天然清洁剂，不但能够快速去油污，也不必担心清洁剂残留、渗入木头内部的问题。

4.清洗后务必干燥

洗净的餐厨具最好立刻用干净的厨房纸巾擦干，并放在室内通风处自然风干;并且注意不要让木制餐厨具堆叠在一起，必须置于餐具架上，让器具间彼此保持距离，防止水气凝聚。而像木制砧板这种大面积的厨具，建议以吊起来或立起来的方式收纳，避免紧靠墙面或桌面，确保双面都保持干燥。

烘干法：若清洗后没有时间擦干，可以运用「烤箱」来协助烘干。将小烤箱加热约5分钟后关掉电源，就能用余温来烘干木制品。

5.保存地点很重要

木制餐厨具必须放在干燥、通风的环境中，并且避开水龙头、烤箱、微波炉和瓦斯炉旁等湿气、热器较重的地方，以免造成发霉;另外，亦不能曝晒在阳光底下，否则可能会导致变形、龟裂。

因为台湾的天气湿热，空气中的水气含量不低，洗净晾干的餐具也不建议放在密闭收纳柜中存放，避免发霉。

6.用日常保养延长寿命

市面上有贩售一些专门用来保养木制餐厨具的油品，不过其实你不必特地购买，使用家里常备的调味料就能达到保养的目的。

保养方式：将橄榄油和白醋以2：1的比例调和，用干净的棉布沾取后均匀地擦拭在木头表面，具有滋润性的橄榄油能够深入毛孔，包覆住木质纤维，形成一道防护层;而白醋则有温和的清洁力，有助于杀菌、除臭，让清洁、保养一次到位。

木头相当容易沾附气味，你也可以使用柠檬来除臭，挤点柠檬汁、或用柠檬皮在表面涂抹，有助于去除异味。

木制砧板因为经常接触生食，清洗、保养的步骤必须特别注意!